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LIFESTYLE
Cocktails de vin avec Owen Williams
11.05.23
•3 min read
Le Journal.
Table des matières
Le 13 mai 1806, le terme cocktail est né lorsque le journaliste new-yorkais Harry Croswell l'a défini comme "une liqueur stimulante composée de spiritueux de toutes sortes, de sucre, d'eau et d'amers". Mais il peut se passer beaucoup de choses en plus de deux cents ans.
Owen Williams, mixologue innovant, aime expérimenter avec les cocktails classiques, et l'un de ses ingrédients préférés est le vin, car il peut apporter une couche de saveur nuancée à un goût autrement familier. Owen a créé trois cocktails différents pour aider la communauté ETO à faire la fête. Si vous avez envie d'un New York Sour, d'une Sangria à la pêche ou d'un Cobbler aux fraises, découvrez ses recettes ci-dessous.
"Je trouve la carafe eto parfaite pour préparer des cocktails, car j'ai toujours du vin frais et réfrigéré sans avoir à ouvrir une nouvelle bouteille à chaque fois."
Owen Williams
Sangria à la pêche
La sangria est le premier cocktail à base de vin, mais la recette d'Owen y ajoute une touche de modernité. Avec un mélange de baies et de fruits à noyaux, la sangria blanche est plus légère, plus vive et plus rafraîchissante que son équivalent rouge - et c'est une façon parfaite de nous préparer à l'été. Utilisez un vin blanc sec et vif comme le Chenin Blanc ou le Pinot Grigio. La sangria est traditionnellement servie dans un pichet, mais l'ETO vous permet de la déguster en une seule fois sans gaspiller une goutte de vin.
Ingrédients
Pour 1 personne
125 ml de vin blanc
25 ml - Triple Sec
12,5 ml - Nectar de pêche
Mélange de baies
Tranches de pêche
Méthode de travail
Mélangez le nectar de pêche et le triple sec dans un verre de votre choix avec des glaçons.
Ajoutez les baies mélangées et les tranches de pêche.
Compléter avec le vin blanc et bien mélanger
New York Sour
L'un des plats préférés d'Owen. Un cocktail aigre est traditionnellement composé d'alcool, d'agrumes et de sucre, mais le New York Sour comprend un flotteur de vin rouge sec - une couche de vin qui "flotte" sur le dessus de la boisson. En plus d'avoir un impact visuel frappant, le vin rouge ajoute une acidité fruitée au mélange aigre-doux du cocktail. La recette n'utilise que 15 ml de vin rouge, mais vous pouvez conserver le reste de la bouteille dans l'ETO. Utilisez un Shiraz ou un Malbec pour une saveur parfaite.
Ingrédients
Pour 1 personne
60 ml - Bourbon Whiskey
30 ml - Jus de citron
22,5 ml - Sirop simple
15 ml - Vin rouge
Méthode de travail
Mélanger le bourbon, le jus de citron et le sirop dans un shaker rempli de glace
Agiter jusqu'à ce que l'extérieur du shaker soit givré.
Filtrer deux fois dans un verre à pied avec un glaçon carré.
Verser lentement le vin rouge sur le dos d'une cuillère de façon à ce qu'il flotte sur le cocktail.
Cobbler aux fraises Cabernet
Le Cobbler est un cocktail pionnier car l'ajout d'une paille et de glace pilée permettait aux buveurs de siroter le cocktail sans craindre d'avoir de la glace dans le nez ! Owen apporte une nouvelle touche avec l'inclusion du Cabernet Sauvignon, et nous aimons la façon dont l'acidité du vin équilibre le sirop de fraise sucré.
Ingrédients
Pour 1 personne
125ml - Cabernet Sauvignon
30ml - Jus de citron
20 ml - Sirop de fraise
60 ml d'eau gazeuse
Garniture de fraises et de citron
Méthode
Mélanger le vin, le jus de citron, le sirop de fraise et l'eau gazeuse dans un grand verre.
Compléter avec de la glace pilée et bien mélanger
Garnir de fraises et de citron.
A propos d'Owen Williams
Owen Williams est un compatriote gallois, actuellement basé à Cardiff. Il a appris l'art du cocktail en travaillant au Baravin Restaurant and Bar, dans la ville universitaire galloise d'Aberystwyth. Pendant les six années où il a occupé le poste de mixologue en chef, Owen et son équipe ont élargi la carte à plus de 80 cocktails différents, en introduisant de nouvelles infusions et en donnant aux cocktails classiques une touche contemporaine.
Inspiré par son amour pour la création de cocktails, Owen a également lancé deux comptes Instagram. @the_cocktail_bible Le premier célèbre des cocktails nouveaux et traditionnels du monde entier, tandis que le second présente des cocktails classiques. @my_cocktail_bible est l'endroit où Owen présente ses propres créations.
Une fois que vous aurez préparé votre cocktail parfait, nous vous recommandons de vous détendre et, si les cocktails vous donnent des fringales, nous vous proposons de délicieux cocktails. recettes en plein air de délicieuses recettes en plein air.
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