Corbeau blonde est une étiquette de vin naturel qui a été lancée en 2021 en Australie occidentale. Il s'agit d'une collaboration entre deux générations de la famille des baies, réunissant l'expérience viticulture et vinicole de Gavin et Bill Berry, avec le désir de changement de leur fille Bridget. La gamme comprend un pinot gris, une rose et un pinot shiraz - ainsi que leur Riesling Riesling Riend Rizzy Rascal. 

Rencontrez Bridget Berry, vigneron de Blonde Crow 

Qu'est-ce qui vous a inspiré pour devenir vigneron? 

Mes parents étaient des vignerons, donc cela faisait toujours partie de ma vie en grandissant. Je voyais souvent mon père rentrer à la maison, trempé de la tête aux pieds dans le vin rouge. En vieillissant un peu, je ferais également des petits boulots autour du vignoble pour gagner de l'argent de poche, donc je connaissais très bien le monde du vin. Mais je n'avais pas prévu d'être vigneron. Je suppose que j'ai continué à y revenir, et j'ai aimé l'idée de retourner à l'essentiel avec la vinification. J'ai donc eu l'idée de retourner à l'essentiel avec la vinification. J'ai donc eu l'idée de Blonde Crow et je l'ai adoré depuis. 

Y a-t-il des vignerons qui vous ont influencé? 

Je suis en fait en Europe pour apprendre des vignerons. Je termine mes qualifications de niveau 2 et 3 (Wine & Spirit Education Trust) à Londres, puis je vais voyager en Europe pour en savoir plus sur les techniques et les styles naturels de la vinification naturelle, en particulier en France et en Géorgie où le vin naturel est si établi. 

Quelle a été votre première expérience du vin naturel? 

Le premier vin naturel que j'ai essayé était un vin orange et j'ai été vendu tout de suite. Le profil de saveur m'a surpris et j'ai adoré la funkiness de celui-ci. 

For natural wine newbies, how would you describe it? 

Si vous le comparez aux légumes, ce serait celui étrange de l'agriculteur plutôt que la forme conventionnelle que vous trouverez dans les supermarchés. Cela peut sembler hors de l'ordinaire au début, mais il a tout aussi bon, et parfois mieux. Mon conseil serait d'essayer un vin naturel avec les profils de saveurs que vous appréciez généralement - il y a tellement de choix. 

Quelle est l'éthique derrière Blonde Crow? 

Mon père a été le fabricant senior à Vins de West Cape Howe pendant vingt ans. Ils sont une cave très réussie à Mount Barker et produisent des vins primés. Mais je voulais essayer d'atteindre un nouveau public de buveurs de vin en me concentrant sur un type de vinification plus traditionnel. Je pense que le vin naturel est beaucoup plus expressif, et j'étais ravi d'expérimenter cela. 

Y a-t-il des défis dans la fabrication de vin naturel vs conventionnelle? 

L'un des défis a été d'essayer de briser le stéréotype sur Rose. Les gens pensent qu'une couleur plus profonde signifie un vin sucré, mais la couleur de la rose se rapporte à la durée de la peau en contact avec le jus, et la saveur provient de plus que la peau. (eto Remarque: vous pouvez en savoir plus sur Rose ici). 

Que pensez-vous que l'avenir réserve pour le vin naturel? 

Les consommateurs deviennent plus conscients de leurs choix, donc je pense que la popularité du vin naturel continuera de croître. Et quant au corbeau blond, je suis vraiment excité par notre avenir. Nous prévoyons de développer la gamme, notamment, espérons-le, de sortir un nouveau rouge en 6 mois. 

Quelle est votre mémoire de vin préférée? 

Quel vin serait un régal pour une occasion spéciale? 

Je dirais que l'âge de Riesling, qui est une spécialité de l'Australie. Le Riesling peut vieillir magnifiquement - très peu de raisins peuvent correspondre à sa capacité à développer des couches de complexité au fil du temps tout en restant frais et dynamique. Ou comme autre option, vous ne pouvez jamais vous tromper avec un rouge réfrigéré. 

Si vous souhaitez en savoir plus sur le vin naturel, vous pouvez lire notre eto article ici.